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Plano general de una fuente de gres con pasta tipo pajarita, espinacas y champiñones.

Pasta con champiñones y espinacas

Pasta con champiñones y espinacas

Pasta farfalle con champiñones frescos, espinacas y un toque de parmesano.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Platillo Platos principales
World Cuisine Italiana
Raciones 4 Raciones

Ingredientes
  

  • 8 onzas pasta integral de lazo (farfalle)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picado
  • 1 taza champiñones portobello u otros champiñones frescos laminadas
  • 2 dientes ajo picado
  • 4 tazas espinacas frescas en rodajas finas
  • 1 cucharadita tomillo fresco
  • ⅛ cucharadita pimienta
  • 2 cucharadas queso parmesano rallado

Instrucciones
 

  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Escurre la pasta y reserva.
  • En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
  • Añade la cebolla, los champiñones y el ajo. Cocina y remueve durante 2-3 minutos, o hasta que los champiñones estén casi tiernos.
  • Incorpora las espinacas, el tomillo y la pimienta. Cocina 1 minuto, o hasta que esté todo bien caliente y las espinacas se hayan marchitado ligeramente.
  • Incorpora la pasta cocida.
  • Espolvorea con parmesano. Sirve caliente.

Notas

Varía la receta
Sustituye la farfalle por la pasta que prefieras.

Nutrición

Ración: 0.33 tazaCalorías: 291calCarbohidratos: 51gProteína: 10gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gSodio: 78mgPotasio: 481mgFibra: 4gAzúcar: 6gCalcio: 94mgHierro: 3mg