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Vista cenital de un hummus verde intenso en un cuenco, decorado con guisantes frescos y rodeado de ajo, hierbas y rebanadas de pan de pita y pepino.

Hummus de guisantes frescos

Hummus de guisantes frescos

Una versión diferente del hummus tradicional con guisantes frescos, garbanzos y ajo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Platillo Salsas y untables
World Cuisine Americana, Mediterránea
Raciones 4

Equipo

  • Batidora o robot de cocina

Ingredientes
  

  • 1 libra vainas de guisantes frescos o 1 taza de guisantes desgranados (o congelados, descongelados)
  • ½ taza garbanzos (garbanzos)
  • 1 diente de ajo, o 1-1 ½ cucharaditas de ajo picado de bote
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ¼ cucharadita sal
  • ⅛ cucharadita pimienta

Instrucciones
 

  • Combina los guisantes desgranados, los garbanzos, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una batidora o procesador de alimentos.
  • Tritura hasta que quede completamente suave, unos 4-5 minutos.
  • Si la mezcla queda demasiado espesa, añade más agua o aceite de oliva para aligerarla hasta conseguir la consistencia deseada.

Nutrición

Ración: 0.25 taza