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Shot of a toasted tortilla topped with fresh salsa and scrambled eggs displayed on a white stoneware plate.

Huevos rancheros con salsa fresca

Huevos rancheros con salsa fresca

Un plato clásico mexicano con huevos, salsa y queso sobre una tortilla de maíz.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Platillo Desayuno, Platos principales
World Cuisine Mexicana
Raciones 4

Ingredientes
  

  • Spray de cocina
  • Cuatro (6 pulgadas) tortillas de maíz
  • ½ cucharada aceite vegetal
  • 1 ½ tazas sustituto de huevo (o 6 huevos grandes, batidos)
  • 2 cucharadas queso rallado
  • 2 tazas salsa fresca (pico de gallo)
  • ⅛ cucharadita pimienta negra

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 450 °F.
  • Unta ligeramente las tortillas con aceite por ambos lados. Coloca las tortillas en la charola para hornear y hornea de 5 a 10 minutos, o hasta que las tortillas estén crujientes en los bordes. Reservar.
  • Rocía una sartén grande con aceite en aerosol.
  • Añade los huevos a la sartén y cocina a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que los huevos cuajen.
  • Reparte cantidades iguales de huevo en cada tortilla. Cubre con 1/2 cucharada de queso.
  • Coloca las tortillas bajo el gratinador durante unos 2 minutos, hasta que el queso se derrita.
  • Pon 1/2 taza de salsa fresca sobre cada tortilla y termina con pimienta negra molida. Sirve caliente.

Notas

Varía la receta
Añade otras verduras a esta receta, como pimiento morrón picado.

Nutrición

Ración: 1 tortillaCalorías: 146calCarbohidratos: 16gProteína: 13gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gColesterol: 3mgSodio: 255mgFibra: 3g