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Shot of peas and rice on a blue stoneware plate.

Guisantes y Arroz

Guisantes y Arroz

Una guarnición sabrosa con arroz, guisantes y cebollas cocinados a fuego lento en un caldo lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Americana
Raciones 4 Porciones

Ingredientes
  

  • 1 taza cebolla finamente picado
  • ½ cucharadita salvia molida
  • 1 cucharadita aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1 ⅓ tazas caldo de pollo reducido en sodio o caldo vegetal
  • 1 taza guisantes congelados
  • 1 taza arroz
  • ¼ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta
  • 2 cucharadas queso parmesano rallado

Instrucciones
 

  • Calentar el aceite y las cebollas a fuego medio-alto en una sartén pesada. Sofreír durante 5 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  • Añadir la salvia, el caldo o el agua, el arroz, la sal y la pimienta si se desea.
  • Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Añadir los guisantes y cocinar otros 5 minutos, o hasta que se absorba todo el agua.
  • Esponjar el arroz con un tenedor. Espolvorear con queso parmesano antes de servir.

Notas

Varía la receta
  • Prueba a usar cuscús integral en lugar de arroz.
  • ¿No tienes salvia? Omítela o añade otra hierba seca o fresca como albahaca o perejil.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 227calCarbohidratos: 43gProteína: 9.1gGrasa: 1.6gSodio: 364mgFibra: 5.1g