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Vista cenital de una fuente con espárragos a la parrilla decorados con rodajas de limón.

Espárragos a la parrilla con limón

Espárragos a la parrilla con limón

Espárragos tiernos y crujientes aliñados con limón ácido.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Asiática, Mediterránea
Raciones 4

Equipo

  • Parrilla de gas o carbón

Ingredientes
  

  • 1 libra espárragos frescos con los extremos leñosos recortados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 1 mediano limón cortado en gajos

Instrucciones
 

  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  • Pon los espárragos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol grande o una fuente. Mezcla los espárragos hasta que queden bien cubiertos.
  • Coloca con cuidado los espárragos en la parrilla*
  • Asa durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados.
  • Exprime zumo de limón fresco sobre los espárragos antes de servir.

Notas

*Coloca los tallos perpendiculares a las rejillas (o usa una cesta para parrilla) para que no se caigan.
Los tallos más gruesos aguantan mejor en la parrilla; si usas tallos finos, reduce el tiempo de cocción un par de minutos.
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