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Primer plano de un bol con pasta rotini, tomates, pepino, aceitunas y queso feta.

Ensalada de pasta italiana

Ensalada de pasta italiana

Ensalada de pasta clásica con tomates frescos, pimientos, pepino, cebolla y queso feta, mezclada con un aliño intenso.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo de refrigeración 1 hora
Tiempo Total 1 hora 18 minutos
Platillo Ensaladas, Guarniciones
World Cuisine Americana, Italiana
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 1 libra pasta rotini
  • 1 pepino inglés
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento naranja
  • 10 onzas tomates cherry
  • ½ mediano cebolla morada
  • 2 cucharadas perejil fresco
  • ¼ taza queso feta desmenuzado
  • ½ taza aceitunas kalamata (o negras) (opcional)
  • Un botella (de 16 onzas) aliño italiano con un toque cítrico
  • ¼ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra

Instrucciones
 

  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y reserva para que se enfríe.
  • Mientras se cuece la pasta, prepara las verduras. Corta el pepino en medias lunas, pica los pimientos, corta por la mitad los tomates y las aceitunas, corta la cebolla en láminas finas y pica el perejil.
  • Pasa la pasta ya fría a un bol grande. Añade las verduras preparadas, el perejil y el feta. Mezcla suavemente.
  • Vierte el aliño sobre la ensalada. Mezcla hasta que quede bien impregnada. Añade sal y pimienta al gusto. Refrigera 1 hora antes de servir.