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Close up of a salad with grated turnips and carrots.

Ensalada de nabos crudos

Ensalada de nabos crudos

Una ensalada refrescante con verduras de raíz y hierbas en una vinagreta con limón.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Platillo Ensaladas, Guarniciones
Raciones 4 Porciones

Ingredientes
  

  • 3 mediano nabos pelados y rallados
  • 3 mediano zanahorias pelados y rallados
  • ½ taza perejil fresco picado
  • ½ limón exprimido
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • ¼ cucharadita sal
  • ½ taza pipas de girasol o de calabaza opcional
  • ½ taza nueces de Castilla picado

Instrucciones
 

  • Añade los nabos, las zanahorias y el perejil a un tazón grande.
  • Añade jugo de limón y aceite de oliva. Mezcla suavemente hasta que la ensalada quede cubierta.
  • Sazonar con sal y cubrir con semillas o nueces de Castilla, si las usas. Sirve.

Notas

Varía
  • Añade la ensalada a un wrap o sándwich.
  • Añade pollo cocido picado para más proteína.

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 110calCarbohidratos: 11gProteína: 1gSodio: 240mgFibra: 3gAzúcar: 6g