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Primer plano de un plato de verduras, con coliflor, maíz, pimientos y cebolla, y decorado con cilantro.

Coliflor mexicana con un toque picante

Coliflor mexicana con un toque picante

Una mezcla de coliflor, maíz y queso, con un aliño ácido.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Platillo Ensaladas, Guarniciones
World Cuisine Mexicana, Suroeste
Raciones 6 Raciones

Ingredientes
  

  • 1 ½ tazas ramilletes de coliflor
  • ½ taza nata agria baja en grasa
  • 1 cucharada mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharadita salsa picante
  • ½ taza salsa
  • ¼ taza queso cheddar rallado bajo en grasa
  • 1 ½ taza maíz cocido fresco, congelado o enlatado

Instrucciones
 

  • Cocina los ramilletes de coliflor al vapor sobre agua hirviendo durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
  • Mezcla la nata agria, la mayonesa, la salsa picante y la salsa en una cacerola grande y cocina a fuego medio hasta que burbujee, removiendo constantemente.
  • Añade la coliflor cocida, el queso y el maíz. Mezcla bien y sirve.

Nutrición

Calorías: 101calCarbohidratos: 14gProteína: 4gGrasa: 4gGrasa saturada: 2gSodio: 316mgPotasio: 196mgFibra: 2gAzúcar: 3gCalcio: 61mg