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Plato de cena con una cazuela de arroz con espárragos y queso cheddar, con una chuleta de cerdo a la parrilla ligeramente desenfocada al fondo.

Cazuela de arroz y espárragos

Cazuela de arroz y espárragos

Una cazuela cremosa de arroz hecha con espárragos, crema agria, cebolla y queso.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Platillo Guarniciones, Platos principales
World Cuisine Americana
Raciones 4 Raciones

Ingredientes
  

  • 2 manojos espárragos frescos cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 2 tazas arroz cocido
  • ⅓ taza nata agria baja en grasa
  • ⅔ taza leche desnatada
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla picado o troceado (opcional)
  • 8 onzas queso cheddar rallado
  • spray de cocina

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 350 °F. Cubre una fuente para horno de 9 x 9 pulgadas con spray de cocina.
  • Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
  • Añade los espárragos y cuécelos hasta que estén tiernos pero crujientes, unos 10 minutos.
  • Mezcla el arroz cocido, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la crema agria, la leche, la cebolla y la mitad del queso en un bol mediano.
  • Vierte con una cuchara la mitad de la mezcla de arroz en la fuente preparada. Coloca los espárragos encima y luego reparte el resto de la mezcla de arroz sobre los espárragos.
  • Hornea 20 minutos. Espolvorea el resto del queso por encima y hornea 5 minutos más.

Notas

Varía la receta
  • Usar arroz integral aporta más fibra y nutrientes. Calcula algo más de tiempo de cocción.
Consejo de preparación
  • En lugar de hervirlos, prueba a cocinar los espárragos en el microondas. Ponlos en un recipiente apto para microondas con aproximadamente una pulgada de agua. Cocina a máxima potencia hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Escurre.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 282calCarbohidratos: 34gProteína: 20gGrasa: 6.8gSodio: 386mgFibra: 2.3g