Calabaza espagueti con tomate y parmesano

Foto de un bol de calabaza espagueti asada con salsa de tomate espesa y decorada con lascas de queso parmesano.

Calabaza espagueti con tomate y parmesano

Calabaza espagueti tierna con tomates frescos, aceite de oliva, ajo y queso parmesano.Salen 4 raciones por 5 $.

Imprimir receta Fijar la receta Añadir a la colección

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 17

Tiempo de enfriado 5

Tiempo Total 27

Platillo Guarniciones, Platos principales

World Cuisine Americana, Italiana

Raciones

Equipo

Microondas

Ingredientes

1 mediano calabaza espagueti (aprox. 2 libras)
1 grande tomate picado
2 cucharadas queso parmesano rallado
1 cucharadita aceite de oliva
½ cucharadita ajo en polvo

Instrucciones

Corta la calabaza por la mitad a lo largo con cuidado y quita las semillas con una cuchara. Deséchalas.
Coloca las mitades de la calabaza, con el lado del corte hacia abajo, en una fuente para horno apta para microondas. Asegúrate de que la fuente quepa en el microondas. Añade ½ taza de agua a la fuente. Tápala con film transparente, dejando las esquinas al descubierto.
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor. Deja que se enfríe 5 minutos.
Retira el film transparente con cuidado. Con un tenedor, raspa el interior de la calabaza para formar hebras largas y ponlas en un bol. Desecha la piel.
Incorpora el tomate, el queso parmesano, el aceite de oliva y el ajo en polvo.
Vuelve a meter la calabaza en el microondas. Calienta a máxima potencia de 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente. Sirve.

Notas

Varía la receta

Si no hay tomates frescos disponibles, también funciona bien 1/2 lata de tomates en dados (escurridos) o tomates triturados.

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 67calCarbohidratos: 12gProteína: 2gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gSodio: 57mgPotasio: 240mgFibra: 3gAzúcar: 5gCalcio: 52mgHierro: 1mg