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Cuenco de aliño green goddess en un bol. Las hierbas se muestran junto al cuenco sobre una mesa de comedor.

Aliño casero Green Goddess

Aliño casero Green Goddess

Aliño cremoso a base de mayonesa con un toque cítrico de limón y hierbas frescas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Platillo Aderezos y marinadas, Salsas y untables
World Cuisine Americana
Raciones 16

Equipo

  • Robot de cocina o batidora

Ingredientes
  

  • 3 cebolletas
  • ½ taza cilantro fresco
  • 1 cucharadita eneldo seco
  • 1 taza espinacas frescas
  • ¼ taza zumo de limón
  • 2 dientes grandes de ajo (aproximadamente 1 cucharada picado)
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ½ taza mayonesa
  • ½ cucharada miel*
  • ⅓ taza aceite de oliva

Instrucciones
 

  • Añade todos los ingredientes al robot de cocina excepto la mayonesa, la miel y el aceite.
  • Procesa hasta que todos los ingredientes estén finamente picados en el robot de cocina, pulsando y raspando los lados según sea necesario.
  • Añade la mayonesa y la miel. Procesa hasta que quede cremoso y bien combinado.
  • Con el robot de cocina en marcha, añade en un chorro fino el aceite hasta que se haya incorporado todo y el aliño esté emulsionado.
  • Sirve o guarda en un recipiente hermético en el frigorífico. Disfruta como dip, para untar en sándwiches o como aliño para ensaladas.

Notas

*Evita dar miel a niños menores de un año.
  • Si quieres usar espinacas congeladas, solo necesitarás aproximadamente la mitad, ya que las espinacas congeladas están comprimidas y cunde mucho.
  • Para hacer esta receta vegana, usa una mayonesa vegana y tu alternativa favorita a la miel, como el agave.
  • Si el aliño se espesa en el frigorífico, puedes batir un poco de agua fría, zumo de limón adicional o vinagre de sidra de manzana para aflojarlo a tu gusto y conseguir una consistencia de aliño para ensaladas fácil de verter.
Usado con permiso de Beth Moncel en Budget Bytes.

Nutrición

Ración: 2 cucharadasCalorías: 92calCarbohidratos: 1gProteína: 0.3gGrasa: 10gSodio: 193mgFibra: 0.2g
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