Guarniciones
Pasta con Maíz, Calabacitas, y Tomate
Una ensalada fresca de verano con maíz fresco, calabacitas, tomates y pasta.
Costo por porciónPor porción$0.58
Rinde6 porciones
Tiempo totalTotal30 minutos
Ingredientes
Rinde 6 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
- Una caja de 12 onzas de pasta integral como cavatappi fusilli o penne
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo en rodajas finas o ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 litro de tomates cherry
- 1 taza de calabacitas picadas
- 1 ½ tazas de granos de maíz aproximadamente 2 mazorcas de maíz frescas medianas
- ¼ de taza de hojas de albahaca fresca picadas o 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharadas de queso Parmesano rallado
Instrucciones
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Sin enjuagar, regrese la pasta a la olla para que repose.
- Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar el ajo, los tomates y las calabacitas. Saltear la mezcla hasta que las verduras se ablanden, agitando la sartén de vez en cuando (aproximadamente 3 minutos).
- Agregar el maíz, subir el fuego a medio-alto y saltear hasta que el maíz esté completamente caliente y comience a dorarse (5 a 7 minutos).
- Agregar la pasta, reducir el fuego a medio-bajo y revolver regularmente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.
- Agregar la albahaca y el queso parmesano. Servir caliente o frío.
Información nutricional por porción
1 porción es 1.5 cups- Sodio35mg
- Calorías277
- Carbohidratos51g
- Fibra8g
- Grasa7g
- Proteína10g
Ración: 1.5 cupsCalorías: 277calCarbohidratos: 51gProteína: 10gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gColesterol: 1mgSodio: 35mgFibra: 8g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
